المواد اللازمة:
. 250 جرام من معكرونة الأوجير ،
. 2 حبات متوسطة الحجم مفرومة قطريًا ،
. 1 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات خشنة ،
. 1 كوب فطر طازج مقسم إلى أرباع ،
. 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة ،
. 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ،
. 1 كوب ماء حليب
. 1/4 كوب ماء
. 3/4 كوب جبن شيدر مبشور.
التحضير ل:
للصلصة؛ تُسلق المعكرونة حسب الوصفة وتُصفّى. للصلصة؛ في قدر متوسط الحجم ، اقلي الجزر والكوسا والفطر بالزيت. عندما تصبح الخضار طرية نضيف الطحين ثم نسكب الحليب وننتظر على نار متوسطة حتى تتكاثف وتتشكل فقاعات ، نضيف الماء وعندما يصل إلى درجة الغليان نرفع عن النار. نضيف الجبنة ونخلط حتى تذوب. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُسكب فوق المعكرونة في أطباق منفصلة أو طبق تقديم كبير.
صحة و عافية.
