Matériel nécessaire:
. 400 grammes de pâtes noeud papillon,
. 150 g de tomates,
. 150 ml. bouillon de légumes,
. 150 ml. crème,
. 500 ml. purée de tomates,
. 20 gr. Sucre en poudre,
. 30 gr. le beurre,
. 1 bouquet d'oignons verts,
. 25 gr. ciboulette finement hachée,
. 40 gr. râpe à fromage parmesan,
. sel / poivre moulu.
Préparation de:
Nettoyez les oignons verts. Coupez les parties blanches et vert clair en très petits cubes. Après l'avoir rôti jusqu'à ce qu'il soit transparent dans le beurre, saupoudrez-le de sucre. Caramélisez-le en mélangeant jusqu'à ce qu'il vire au brun clair. Ajouter la purée de tomates et le bouillon de légumes, couvrir, faire bouillir 10 minutes. Faites bouillir les pâtes comme suggéré sur l'emballage. Faites tremper la tomate pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante. Passez à l'eau froide et décollez la peau. Coupez-le en quartiers, épépinez-le et coupez-le en cubes. Ajoutez la crème Sosa. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les cubes de tomates. Après avoir filtré les pâtes, mélangez-les avec la sauce. Servir en versant le mélange de ciboulette et de parmesan râpé sur les pâtes et en remuant.
Bon appétit.
