يُظهر هرم التغذية الصحية ، المتضمن في التقرير الذي نشرته وزارة الزراعة الأمريكية في عام 1991 ، الأطعمة التي يجب تناولها عدة مرات في اليوم مع القليل من العناصر الغذائية في التغذية اليومية. ووفقًا للتقرير ، تعد المعكرونة من أهم العناصر الأساسية لنظام غذائي صحي ، وهي مذكورة ضمن الأطعمة التي يجب استخدامها أكثر من غيرها في هذا الهرم.
المعكرونة غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن وهي مصدر غذائي مفيد جدًا. كما أن المعكرونة غنية بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم والبروتين. نسبة الدهون والصوديوم منخفضة للغاية ، ولا يوجد خطر من الكوليسترول.
المعكرونة في مجموعة الكربوهيدرات المعقدة. يتحلل بسرعة في عملية التمثيل الغذائي ، ويتحول على الفور إلى طاقة. هذا هو سبب هضم المعكرونة بسهولة وسرعة. المعكرونة هي غذاء أساسي مفضل بشكل خاص للرياضيين والفنانين ، أي أي شخص يتعامل مع وظائف تتطلب جهدًا بدنيًا ، ويحتاج إلى طاقة عاجلة ، ويستعد لمباراة أو عرض.
نسبة السعرات الحرارية والدهون في المعكرونة منخفضة جدًا. خلافا للاعتقاد الشائع ، لا يوجد خطر من السمنة. لأنها لا تحتوي على عناصر تسمين. يمكن لأي شخص يهتم بشكلها أن يأكل بسهولة المعكرونة المصنوعة من الصلصة الخفيفة. المعكرونة مليئة بالشبع وتحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم.
